اللحوم ومنتجات اللحوم

مرحبًا بكم لزيارة مصنعنا في أي وقت!

tel icon

خط ساخن وواتساب +1-2137299472

الحلول

اللحوم ومنتجات اللحوم

اللحوم ومنتجات اللحوم

الحلول

عادةً ما تكون آلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الحديثة مُجهزة بأنظمة تحكم آلية متطورة وتصاميم ميكانيكية دقيقة، مما يُتيح وظائف مثل التغذية الآلية، والضخ بالتفريغ، والإغلاق، والتقطيع. وهذا لا يُعزز كفاءة إنتاج اللحوم المُجهزة فحسب، بل يُقلل أيضًا من مخاطر التلوث الناتج عن المناولة اليدوية، مما يضمن نظافة المنتج وجودته.

حالة الصناعة والتحديات الأساسية

  

يُعد التغليف الفراغي تقنية أساسية لحفظ اللحوم، ولكنه يواجه حاليًا ثلاث مشكلات أساسية:

  • سلامة الختم غير المستقرة: يؤدي اختيار المواد غير السليم أو الانحرافات في معلمات العملية إلى حدوث تسربات دقيقة، مما يؤدي إلى أكسدة اللحوم وتلفها، مع معدلات فقدان تصل إلى 5٪ -8٪.

  • صراع الكفاءة والتكلفة:تبلغ سعة المعدات شبه الأوتوماتيكية 800-1200 وحدة / ساعة فقط، بينما تتطلب المعدات الأوتوماتيكية بالكامل استثمارًا كبيرًا، مما يجعل من الصعب الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم قادرة على تحمل التكاليف.

  • معدل تلف مرتفع لسلسلة التبريد: تؤدي مقاومة التغليف غير الكافية للصدمات إلى كسر متكرر أثناء الخدمات اللوجستية، مما يتسبب في تلوث ثانوي وأزمة في ثقة العلامة التجارية.

 

الحلول الأساسية

 

  • 01
    الاختيار العلمي لمواد التعبئة والتغليف

    إنشاء نظام توافق يعتمد على خصائص اللحوم:

     

    اللحوم المبردة: حدد أفلامًا مركبة من PA/PE عالية الحاجز (معدل انتقال الأكسجين ≤5 سم³/(م²²²²²²²³²¹ ... استخدم غشاءً شفافًا بفتحات سهلة التمزيق لأغراض العرض.

    اللحوم المجمدة:استخدم أغشية PET/PA/PE المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، والتي تجتاز اختبارات مقاومة الانثناء عند -40 درجة مئوية لتحمل الحواف الحادة والهشاشة في درجات الحرارة المنخفضة.

    منتجات اللحوم المصنعة:استخدم أغشية PA/PE/PET للمنتجات القياسية. استخدم أغشية إعادة التعقيم المقاومة لدرجات الحرارة العالية PET/AL/PE للمنتجات التي تتطلب تعقيمًا عند 121 درجة مئوية، حيث تعزز طبقة رقائق الألومنيوم خصائص الحاجز.

  • 02
    تحديث المعدات و الصيانة

    اختيار المعدات:

     

    للشركات الصغيرة والمتوسطة (بسعة يومية أقل من 5 أطنان):يمكنها اختيار آلة التعبئة والتغليف ذات الغلاف الجوي المُعدَّل SR555 من شركتنا، والتي طورتها بشكل مستقل. تتميز هذه الآلة بدرجة تفريغ عالية، وجودة مستقرة، ومستويات منخفضة من الأكسجين المتبقي. يمكن زيادة سرعة التعبئة والتغليف إلى 1500-2000 وحدة/ساعة.

    للشركات الكبيرة (بسعة يومية أكبر من 10 أطنان):يمكنها اختيار آلة التعبئة والتغليف ذات الغلاف الجوي المُعدَّل SR-520 من شركتنا (بسعة يومية أقل من 3000-5000 وحدة/ساعة). تتميز هذه الآلة بسهولة التشغيل، ونتائج صب ممتازة، وإمكانية تغيير مواصفات التعبئة والتغليف بحرية. مُجهّز بنظام تحكم منطقي قابل للبرمجة (PLC) للمراقبة الفورية، مما يُسهّل التحكم والصيانة.

    آلية الصيانة: فحوصات يومية لأنظمة التفريغ، والعزل الحراري، وناقل الحركة. استبدال زيت مضخة التفريغ أسبوعيًا، وفحص قضبان العزل الحراري. عمليات تفتيش شهرية في الموقع من قبل فنيي الشركة المصنعة.

  • 03
    حماية التغليف بسلسلة التبريد

    التعزيز الهيكلي: استخدم صناديق من الورق المقوى المموج مزدوجة الجدار (قوة الانفجار ≥ 1800 كيلو باسكال) للنقل لمسافات طويلة، مبطنة داخليًا بغلاف فقاعي 0.08 مم / رغوة EPE 5 مم. أضف أكياس ثلج وطبقة عازلة من ورق الكرافت للحوم المجمدة.

    اللوجستيات الموحدة: تحكم في درجات الحرارة في الشاحنات المبردة (مبرد: 0-4 درجات مئوية، مجمد: -18 درجة مئوية). اترك فجوات تهوية عند تكديس البضائع في المستودعات. أنشئ نظام تتبع باستخدام رمز الاستجابة السريعة (QR code) لتحديد المشاكل بدقة.