إطالة مدة الصلاحية: إزالة الأكسجين لمنع نمو الميكروبات والأكسدة. خصائص الحفظ: منع التسرب والكسر، والحفاظ على قوام وشكل الطبق. التكيف مع التوزيع: تحمل متطلبات درجة الحرارة والضغط في الظروف المحيطة/المبردة/المجمدة. الامتثال والسلامة: مطابقة لمعايير مواد ملامسة الطعام (GB 4806)، مع وضع ملصقات كاملة ودقيقة.
إطالة مدة الصلاحية:إزالة الأكسجين لمنع نمو الميكروبات والأكسدة.
خصائص الحفظ:منع التسرب والكسر، والحفاظ على ملمس وشكل الطبق.
التكيف مع التوزيع:تحمل متطلبات درجة الحرارة والضغط للخدمات اللوجستية المحيطة / المبردة / المجمدة.
الامتثال والسلامة: يتوافق مع معايير مواد ملامسة الطعام (GB 4806)، مع وضع العلامات الكاملة والدقيقة.
| نوع المعدات | الخصائص الأساسية | السيناريوهات المناسبة | اقتراحات النماذج |
| آلة تغليف الفراغ بغرفة واحدة | صغيرة، يدوية، منخفضة التكلفة | ورش عمل صغيرة (الإنتاج اليومي < 500 وحدة) | SR650/2S، SR600 |
| آلة تغليف مفرغ من الهواء على شكل خزانة | شبه آلية، حجرة قابلة للإمالة | أطباق غنية بالسوائل (الشوربات، الكاري) | SR650/500 |
| آلة تغليف مفرغ من الهواء دوارة | آلية بالكامل، سرعة عالية (10-30 كيس/دقيقة) | إنتاج ضخم في المصنع | SR1100 |
| تغليف مفرغ من الهواء على شكل جلد آلة | الفيلم متوافق مع المنتج، ذو جاذبية بصرية عالية | منتجات فاخرة (شرائح اللحم، المأكولات البحرية) | SR520، SR580، SR860 |
استخدم حجرة فراغ قابلة للإمالة + ميزات احتواء السوائل الداخلية، مقترنة بأكياس قائمة + صمامات تفريغ أحادية الاتجاه (تمنع انتفاخ الكيس أثناء إعادة التسخين).
اختر الأغشية الناعمة + طبقات التبطين الشبكية، وخفض مستوى الفراغ إلى -0.07 ~ -0.08 ميجا باسكال.
اجمع بين التعبئة المفرغة من الهواء والتعقيم (على سبيل المثال، تعقيم عالي الضغط بدرجة حرارة 121 درجة مئوية للأطباق المحيطة، والبسترة للأطباق المبردة). يمكن إضافة مواد امتصاص/مجففات الأكسجين.
مراقبة الجودة
مطابقة المواد:اختر موردين حاصلين على تراخيص إنتاج. اختبر كل دفعة من حيث خصائص العزل ومقاومة الحرارة.
فحص العملية:أجرِ اختبارات سلامة الختم كل ساعة (لا توجد فقاعات في حمام الماء ذي الضغط السالب). تحقق من مستويات الفراغ لكل دفعة.
امتثال الملصق: ضع الملصق وفقًا للمعيار GB 7718، مع ذكر المكونات ومدة الصلاحية وظروف التخزين، وضع علامة واضحة "للاتصال بالطعام".
أمثلة نموذجية للسيناريوهات
لحم خنزير مطهو ببطء في درجة حرارة الغرفة: كيس من مادة PET/AL/PE -> آلة تفريغ دوارة (-0.095 ميجا باسكال) -> تعقيم بدرجة حرارة 121 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة -> سلامة الختم / الاختبار الميكروبيولوجي.
لحم مجمد:تغليف جلدي بغشاء PA/PE لشريحة اللحم + قالب عمودي وملء وختم لكيس الصلصة -> تجميد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية -> اختبار دورة التجميد والذوبان.